Αρχική arrow Τοπική Κουζίνα arrow Φαγητά arrow Βοδινό με φασολάκια φρέσκα
 
  • Greek
  • English
Βοδινό με φασολάκια φρέσκα
Υλικά (5-6 μερίδες):
1 κιλό βοδινό χωρίς κόκαλο, 1 κιλό φασολάκια φρέσκα, 1 ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο, 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια, 2 ώριμες ντομάτες αποφλοιωμένες και κομμένες σε κυβάκια (ή ½ κονσέρβα ψιλοκομμένη ντομάτα), 1 κύβο μυρωδικών, 2 σκελίδες σκόρδο, μαϊντανό ψιλοκομμένο, 1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι όσο επιθυμείτε.

Προετοιμασία:
Κόψτε το βοδινό σε κομμάτια και σωτάρετε το σ’ ένα φλυτζάνι ελαιόλαδο με τα κομμένα κρεμμύδια. Προσθέστε την ντομάτα, τον κύβο το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη, το μαϊντανό, λίγο νερό κι αφήστε τα να σιγοβράσουν.
Καθαρίστε τα φασολάκια, σωτάρετε τα στο υπόλοιπο ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο και όταν το κρέας είναι μισοβρασμένο, προσθέστε τα στην κατσαρόλα μαζί του. Αφήστε τα να σιγοβράσουν μέχρι να εξατμιστεί το νερό.