• Greek
  • English
Λιόκαφτα (Το Αγαπημένο Πιάτο του Ψαρά)
Υλικά:
1 κιλό ψάρια (συνήθως κολιοί ή τούνες), αλάτι, πιπέρι, ρίγανη.

Προετοιμασία:
Καθαρίσετε τα ψάρια και απομακρίνετε το κεφάλι, τα εντόσθια και τα λέπια. Ανοίξτε τα στη μέση και προσθέστε αλάτι, πιπέρι, και ρίγανη στην εσωτερική μεριά του ψαριού. Δέστε τις ουρές τους σε μια κλωστή και κρεμάστε τα να στεγνώσουν στον ήλιο για μία με δύο μέρες (κρατείστε μακρυά τις μύγες). Ψήστε τα σε καλά ζεσταμένο γκριλ. Αφού μαγειρευτούν καλά και απ΄τις δυο πλευρές σερβίρετε τα με λαδολέμονο.
Λιόκαφτα