• Greek
  • English
Κισκέκ
Υλικά:
1 κιλό σιτάρι αποφλοιωμένο, 1 ½  κιλό αρνί με το λίπος του, μία κουταλιά κίμινο, ½ κιλό βούτυρο και 5 κρεμμύδια.

Προετοιμασία:
Βράστε το σιτάρι, μετά σουρώστε το και βράστε ξανά. Σε μια άλλη κατσαρόλα βράστε το κρέας με τα κρεμμύδια και αφού το σουρώσετε αφαιρέστε τα κόκκαλα και προσθέστε το σιτάρι. Πολτοποιείστε το μείγμα είτε με τον παραδοσιακό τρόπο με την «κουσκούδα» είτε με το μπλέντερ. Προσθέστε ζεστό βούτυρο στο μείγμα και σερβίρετε με κίμινο.