Αρχική arrow Τοπική Κουζίνα arrow Επιδόρπια arrow Αμυγδαλωτά απ' την Συκαμιά
Advertisement
  • Greek
  • English
Αμυγδαλωτά από την Συκαμιά
Υλικά:
1 κιλό αμυγδαλοσκελίδα ξεφλουδισμένη, 1 κιλό ζάχαρη, 3 ποτήρια νερό, 1 φιλτζανάκι του καφέ ανθόνερο, ¼ του κιλού ζάχαρη άχνη.

Προετοιμασία:
Βράστε τις αμυγδαλοσκελίδες, ξεφλουδίστε τις κι αφήστε τις να στεγνώσουν. Τρίψτε τις στο μπλέντερ πολύ καλά  Βάλτε το νερόκαι τη ζάχαρη σε κατσαρόλα και βράστε τα μέχρι να γίνουν σιρόπι όχι πολύ πηχτό. Κατόπιν προσθέστε την τριμμένη αμυγδαλόψυχα στο σιρόπι ανακατεύοντας με ΞΥΛΙΝΟ κουτάλι. Πριν γίνει το μείγμα πολύ πηχτό προσθέστε το ανθόνερο και ανακατέψτε για μερικά λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και πλάστε το σε διαφορετικά σχήματα της αρεσκείας σας. Αφού τελειώσετε καλύψτε τα με ζάχαρη άχνη.