ΣΩΜΑΤΕΙΟ ΕΣΤΙΑΤΟΡΩΝ ΚΑΙ ΣΥΝΑΦΩΝ ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΩΝ ΜΟΛΥΒΟΥ ΛΕΣΒΟΥ
Το 2017 το Lesvos Food Fest ήρθε να συμπληρώσει με τα αρώματα και τις γεύσεις του, τις υπόλοιπες αθλητικές, πολιτιστικές και εναλλακτικές δράσεις που οργανώνει το δίκτυο Lesvos THEOTHERAEGEAN.
Εμπνευστής του φεστιβάλ είναι το Σωματείο Εστιατόρων και Συναφών Επαγγελματιών Μολύβου που στοχεύει μέσα από τις εκδηλώσεις του, να αναδείξει και να διαδώσει την Λεσβιακή γαστρονομική παράδοση. Τα πιο χαρακτηριστικά σύμβολα της γαστρονομίας του νησιού απεικονίζονται στο λογότυπο του φεστιβάλ (σαρδέλα, γλυκάνισος, ελιά) και συνθέτουν ένα σύγχρονο μοτίβο, που εκφράζει την γιορτινή μας διάθεση καθώς μαζευόμαστε γύρω από το τραπέζι.
To Lesvos Food Fest μέσα απο τις δυναμικές δράσεις του στοχεύει:
Το Lesvos Food Fest αναδεικνύει τη γη, το τοπίο, τους ανθρώπους, την ατμόσφαιρα που συνθέτουν την ταυτότητα της Λεσβιακής γαστρονομίας και μας ταξιδεύει στη Λέσβο... στο Αιγαίο.
Υλικά: 2 κιλά μελιτζάνες, 2 αυγά, 1 φλιτζάνι παξιμάδι, 1 κουταλιά ρίγανη, 2 κουταλιές δυόσμο, 1 κουταλιά αλάτι, 1/2 κουταλιά πιπέρι, 5 σκελίδες σκόρδο, λίγο ξύδι, ένα φλιτζάνι ελαιόλαδο Μυτιλήνης. Προετοιμασία: Ψήστε τις μελιτζάνες και περάστε τις από το μπλέντερ. Βάλτε το μείγμα σ’ένα μπώλ μαζί με το θρυμματισμένο παξιμάδι και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά […]
Υλικά: 10 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια, 1 κρεμμύδι, 4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο, 2 αυγά, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κίμινο, ελαιόλαδο για το τηγάνισμα. Προετοιμασία: Πλύντε και κόψτε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια. Αλατίστε τα κι αφήστε τα να στεγνώσουν. Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομματάκια και ανακατέψτε το με το ψωμί και τα υπόλοιπα υλικά σ’ένα […]
Υλικά: 25-30 κολοκυθολούλουδα, 1/4 του κιλού τυρί φέτα, 2 αυγά, ½ ποτήρι τυρί ricotta, αλάτι, πιπέρι, λάδι για τηγάνισμα. Υλικά για το χυλό: 2 ποτήρια αλεύρι, 1 ποτήρι νερό, 1 αυγό και ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Εκτέλεση: Προετοιμάστε και πλύντε τα κολοκυθολούλουδα. Θρυματίστε τη φέτα σ’ένα μπωλ, προσθέστε το τυρί ricotta τα 2 αυγά […]
